SIMPELE perentaart met noten en speltmeel
De zomervakantie is nog niet voorbij en daarom paste ik deze week wat extra daagjes op op mijn lieve neven. Sep was helemaal blij, want 2 weken zonder zijn maatjes vond hij soms best een beetje saai.
Omdat het weer niet echt mee werkte en omdat we ook visite kregen besloot ik taart met ze te bakken! Eerder van de week bakten we al bananenbrood met pindakaas in het midden (wellicht komt dat recept ook nog online ;)) en deze keer werd het een lekker simpel taartje, die eigenlijk niet mislukken kan! De jongens vonden het super leuk om te helpen, helaas heb ik geen foto's gemaakt van tijdens het bakken...
Ik maakte deze taart al eerder met pruimen en abrikozen.. maar deze versie met peren is eigenlijk nog lekkerder!
Dit heb je nodig
voor 1 taart van 26cm
50 gram havermout
50 gram gemengde noten
50 gram speltmeel
2 tl bakpoeder
100 gram rietsuiker
3 eieren
150 gram boter
3 peren
snuf zout
om af te maken (optioneel)
poedersuiker
Bereiding
Verwarm de oven voor op 170℃ en vet een taartvorm van 26 cm in. Ik gebruikte een quichevorm.
Maal in het bakje van de staafmixer (of in een andere keukenmachine) de havermout en noten tot een fijn meel. Meng daar het speltmeel, de bakpoeder en het zout door en zet even apart.
Klop de boter samen met de suiker tot een luchtige massa. Als het er wat wittig uit gaat zien is het goed.
Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe. Het kan eruit zien alsof het gaat schiften, maar dat komt helemaal goed!
Mix dan in delen het droge mengsel erdoor tot het een glad beslag is. Doe in de taartvorm en verdeel gelijkmatig.
Snijd de peren in kwarten en verwijder het klokhuis. Verdeel over de taart met het snijvlak naar boven. Ik legde ze in een soort stervorm neer.
Bak af voor ongeveer 35 minuten. Elke oven bakt anders, dus altijd even checken met de sateprikker!
Laat zo'n 5-10 minuten afkoelen en verdeel dan de poedersuiker over de taart. Eigenlijk is helemaal laten afkoelen het beste, want dat smelt de poedersuiker niet, maar warm is de taart nog lekkerder!
Ik gebruikte voor de poedersuiker het zeefje van mijn kweekschaaltje (deze kocht ik bij Dille en Kamille), omdat mijn kleine zeefje kapot was gegaan. Soms moet je een beetje creatief zijn in het leven he?!
En dan aansnijden en genieten maar!
Heb je deze taart gemaakt? Let me know via IG of Facebook, vind ik leuk!
Liefs! Renske
